Eröffnet von der Familie Casalini, steht heute Nicola Casalini zusammen mit seinen Söhnen Guglielmo und Gabriele am Ruder. Traditionelle, römische und italienische Küche, die gleichzeitig auch sehr kreativ ist: von köstlichen Vorspeisen bis zu unzähligen Pastasorten, von Fleisch bis Fisch, weiter zu den Zwischengängen, bis hin zu den Desserts, alles hausgemacht.
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