Ouvert par la famille Casalini, aujourd'hui à la barre se trouvent Nicola Casalini et ses fils Guglielmo et Gabriele. Cuisine traditionnelle, romaine et italienne, mais en même temps très créative : des savoureux antipasti aux variétés infinies de pâtes, de la viande au poisson, pour ensuite passer aux plats intermédiaires, jusqu'aux desserts, tous faits maison.
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