Die Speisekarte bietet eine Reise zwischen Aperitivo, Gerichten der römischen Tradition und knuspriger Pizza, begleitet von einigen kreativen Vorschlägen. Die Rezepte folgen der von Generation zu Generation weitergegebenen Tradition, die heute im Zeichen von Qualität und Frische der Zutaten erneuert wurde. Im Stadtviertel Parione, nur wenige Schritte von einem der symbolträchtigen Orte Roms entfernt, bietet Virgilio ein Erlebnis, das authentische Aromen mit sorgfältiger Auswahl der Rohstoffe verbindet.
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