Wir haben römische Artischocken (Carciofi) in 74 Lokalen in Rom gefunden. 20 davon haben es zu einem ihrer Markenzeichen gemacht. Und 15 Sprachnachrichten erzählen davon: wer kocht, mit eigenen Worten.
«Eine typische Beilage der römischen Küche sind die Artischocken, die in der Pfanne zubereitet werden, mit Minze, einem Hauch Knoblauch und nativem Olivenöl extra verfeinert.»
«Guten Abend, wie ihr auf dem Foto seht, kommen die Artischocken langsam zurück, es ist Artischockenzeit, und was ihr auf dem Foto seht, ist eine schöne carciofo alla giudia.»
«Also, das hier ist ein Spieß mit Jakobsmuscheln, die mit Speck umwickelt sind, zusammen mit Garnelen auf einer Basis aus Artischockencreme, und es ist ein wirklich köstliches Gericht, das man probieren sollte.»
