Le menu propose un parcours entre aperitivo, plats de la tradition romaine et pizza croustillante, accompagnés de quelques propositions créatives. Les recettes suivent la tradition transmise de génération en génération, aujourd'hui renouvelée sous le signe de la qualité et de la fraîcheur des ingrédients. Dans le quartier Parione, à quelques pas de l'un des lieux emblématiques de Rome, Virgilio offre une expérience qui allie saveurs authentiques et soin dans la sélection des matières premières.
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