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Fettuccine gialle con lamelle scure di tartufo su piatto bianco, sfondo nero.Un piatto bianco ovale contiene una porzione di pasta lunga e piatta di colore giallo, arrotolata al centro. Sopra la pasta sono disposte numerose lamelle scure e irregolari di tartufo, che coprono quasi interamente la parte superiore del piatto. Intorno al bordo si notano alcune briciole chiare di formaggio grattugiato sparse sulla superficie del piatto. Lo sfondo è completamente nero, il che fa risaltare i colori giallo e marrone della pietanza.

Osteria Barberini

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À propos de Osteria Barberini

À quelques pas de Piazza Barberini, en montant via della Purificazione, se trouve l'historique Osteria Barberini.

Avec trois salles intérieures et des tables également disponibles à l'extérieur, l'établissement propose une atmosphère élégante et soignée, où le parfum des plats se fait remarquer dès l'entrée, notamment grâce à la spécialité maison : la truffe. La cuisine de l'Osteria Barberini puise ses racines dans une longue tradition de qualité : chaque plat est préparé avec des ingrédients sélectionnés, dans le respect de la saisonnalité et de la richesse du territoire. Dans chaque plat se retrouve l'histoire de l'établissement, l'élément qui a contribué à faire de l'Osteria Barberini ce qu'elle est aujourd'hui, avec les spécialités à la truffe comme fleuron. La truffe utilisée est exclusivement italienne, sélectionnée selon la saisonnalité du produit pour en garantir la qualité. Les préparations respectent la tradition et l'authenticité de la cuisine d'autrefois. Les salles, soignées et élégantes, s'adaptent à différents besoins : déjeuners de travail, occasions telles que des anniversaires, ou simples déjeuners et dîners entre amis. L'atmosphère est chaleureuse et accueillante, enrichie par la disponibilité du personnel.

Réputé pourFiletto al pepe verdeSpaghetti all'amatricianaTagliolini all'asticeTagliolini al tartufo
Régimes alimentaires: Sans gluten · Options véganes · Options végétariennes

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