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Fettuccine gialle con lamelle scure di tartufo su piatto bianco, sfondo nero.Un piatto bianco ovale contiene una porzione di pasta lunga e piatta di colore giallo, arrotolata al centro. Sopra la pasta sono disposte numerose lamelle scure e irregolari di tartufo, che coprono quasi interamente la parte superiore del piatto. Intorno al bordo si notano alcune briciole chiare di formaggio grattugiato sparse sulla superficie del piatto. Lo sfondo è completamente nero, il che fa risaltare i colori giallo e marrone della pietanza.
ColonnaCucina Mediterranea€€

Osteria Barberini

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Osteria Barberini, il locale

A pochi passi da Piazza Barberini, lungo la salita di via della Purificazione, si trova la storica Osteria Barberini.

Con tre sale interne e tavoli disponibili anche all'esterno, il locale propone un'atmosfera elegante e curata, dove il profumo dei piatti si fa notare fin da subito, soprattutto grazie alla specialità di casa: il tartufo. La cucina dell'Osteria Barberini affonda le radici in una lunga tradizione di qualità: ogni piatto viene preparato ricercando ingredienti selezionati, nel rispetto della stagionalità e della ricchezza del territorio. In ogni portata si ritrova la storia del locale, l'elemento che ha contribuito a rendere l'Osteria Barberini quella che è oggi, con le specialità al tartufo come fiore all'occhiello. Il tartufo utilizzato è esclusivamente italiano, selezionato seguendo la stagionalità del prodotto per garantirne la qualità. Le preparazioni rispettano la tradizione e la genuinità della cucina di una volta. Le sale, curate ed eleganti, si adattano a diverse esigenze: pranzi di lavoro, occasioni come compleanni, oppure semplici pranzi e cene in compagnia. L'atmosfera è calda e accogliente, arricchita dalla disponibilità dello staff.

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Conosciuto perFiletto al pepe verdeFiletto di manzo con tartufo fresco e porciniRisotto allo zafferano con tartufoSpaghetti all'amatricianaTagliolini all'asticeTagliolini al tartufoUovo al tartufo
Esigenze alimentari: Senza glutine · Opzioni vegane · Opzioni vegetariane

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