Abbiamo trovato i carciofi alla giudia in 31 locali di Roma. 16 ne hanno fatto uno dei piatti per cui vogliono essere conosciuti. E 11 vocali ne parlano: chi cucina, con le sue parole.
«Buongiorno da Renato al Ghetto, oggi vi presentiamo, anche se non ha bisogno di presentazione, il famoso carciofo alla giudia, diciamo il nostro piatto forte ed è il nostro biglietto da visita.»
«…a ritornare ai carciofi, la stagione dei carciofi e quello che vedete in foto è un bel carciofo alla giudia, siccome stiamo a Roma con i carciofi ci possiamo fare tantissime cose, possiamo farci una bella gricia con l'aggiunta di…»
