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Spaghetti con vongole e cozze aperte, sormontati da un ciuffo di polvere dorata, su piatto in ceramica chiara.Un piatto di spaghetti arrotolati al centro di un grande piatto in ceramica dai toni chiari, circondato da vongole e cozze aperte nei loro gusci. Sopra la pasta si trova un cumulo di polvere di colore giallo-arancio intenso, dall'aspetto granuloso. Tracce della stessa polvere dorata sono sparse anche sui gusci dei molluschi e sul bordo del piatto, insieme a piccoli frammenti verdi di erbe tritate.

Trattoria Morgana

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在Monti的核心地带，距离著名的Teatro Brancaccio仅几步之遥，Trattoria Morgana在温馨的环境中迎接宾客，让人品尝到最地道的罗马传统菜肴。这家餐厅坐落于Via Mecenate，对于寻求正宗罗马美食的人来说是理想的去处，每道菜都用心准备，尊重原始配方。 美食之旅从精致的开胃菜开始，例如polpo con hummus di ceci al rosmarino。在头盘中，罗马经典菜肴一应俱全，包括用手工意面制作的amatriciana和carbonara，还有更为精致的选择，如pappardelle al ragù bianco di cinghiale以及一些鱼类菜肴。同样值得一试的还有trippa alla romana，口感均衡，薄荷带来清新的点缀，以及采用CBT低温慢煮技法烹制的肉类，还有经常可见的传统菜肴lumache alla romana。

招牌菜AmatricianaCarbonaraCoda alla vaccinaraLumache alla romanaOssobucoTrippa alla romanaZucchine alla scapece
Trattoria · 适合场合: 商务午餐, 浪漫晚餐

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