Au cœur de Monti, à quelques pas du célèbre Teatro Brancaccio, la Trattoria Morgana accueille ses hôtes dans un cadre familial où déguster les plats les plus authentiques de la tradition romaine. Situé Via Mecenate, cet établissement représente une étape idéale pour qui recherche l'authentique cuisine romaine, préparée avec soin et dans le respect de la recette originale. Le parcours gastronomique s'ouvre sur des entrées raffinées comme le polpo con hummus di ceci al rosmarino. Parmi les premiers plats, les grands classiques de la romanité ne manquent pas, l'amatriciana et la carbonara, réalisés avec des pâtes artisanales, aux côtés de propositions plus raffinées comme les pappardelle al ragù bianco di cinghiale et quelques plats de poisson. À essayer également la trippa alla romana, à la saveur équilibrée et enrichie d'une note de fraîcheur apportée par la menthe, les viandes cuites en CBT et, souvent, les traditionnelles lumache alla romana.
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