Im Herzen von Monti, nur wenige Schritte vom berühmten Teatro Brancaccio entfernt, empfängt die Trattoria Morgana ihre Gäste in einem familiären Ambiente, in dem man die urtümlichsten Gerichte der römischen Tradition genießen kann. In der Via Mecenate gelegen, ist dieses Lokal eine ideale Station für alle, die die authentische römische Küche suchen, sorgfältig zubereitet unter Beachtung des Originalrezepts. Die kulinarische Reise beginnt mit raffinierten Vorspeisen wie polpo con hummus di ceci al rosmarino. Unter den ersten Gängen fehlen die großen Klassiker der römischen Küche nicht, die amatriciana und die carbonara, zubereitet mit handwerklich hergestellter Pasta, neben raffinierteren Vorschlägen wie pappardelle al ragù bianco di cinghiale und einigen Fischgerichten. Zu probieren ist auch die trippa alla romana, mit ausgewogenem Geschmack und bereichert durch eine frische Note von Minze, das im CBT-Verfahren gegarte Fleisch und, nicht selten, die traditionellen lumache alla romana.
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