Vista dall'alto di un piatto bianco con quattro polpette in sugo di pomodoro, al centro un ciuffo di foglie di basilico. Il piatto poggia su un tavolo in legno chiaro, a destra forchetta e coltello su un sottopiatto in ceramica decorata. In alto a sinistra un bicchiere di vino rosso, in alto a destra un cestino con fette di pane.Cantina Belsiana se encuentra en el corazón del centro histórico de Roma, a pocos pasos de Piazza di Spagna, en una calle transversal de Via dei Condotti, en el barrio de Campo Marzio.
«Buenos días a todos. Hoy presentamos un plato de la cocina romana que imagino que pocos conocen, pero realmente queremos promoverlo, y es la carbonara, la mítica carbonara. Entonces, pasando a los ingredientes, muy sencillos: guanciale, pecorino romano, huevos y luego, claro está, cocinado sabiamente por nuestro chef. Vengan todos a probar la carbonara.»
El local representa el destino ideal para quienes desean degustar excelentes vinos combinados con platos típicos de la cocina romana, expresión auténtica de la tradición italiana. La propuesta gastronómica de Cantina Belsiana abarca primeros y segundos platos pensados para satisfacer gustos diferentes: desde la parmigiana di melanzane hasta la lasagna bolognese, y también las lasagne vegetariane. No faltan platos frescos como el cous-cous con verduras, la insalata di riso en versión vegetariana y no vegetariana, la insalata di cereali y las insalate di pasta. Para quienes prefieren sabores más intensos, el menú ofrece arrosti y carne, polpette al sugo, brasato, polpettone, vitel tonné y roast-beef. Para completar la experiencia, una selección de dolci da forno y dolci al cucchiaio, perfectos para concluir la comida con dulzura. Una dirección ideal para quienes buscan cocina mediterránea de calidad en una ubicación estratégica, a dos pasos de uno de los lugares más icónicos de Roma.
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