Vista dall'alto di un piatto bianco con quattro polpette in sugo di pomodoro, al centro un ciuffo di foglie di basilico. Il piatto poggia su un tavolo in legno chiaro, a destra forchetta e coltello su un sottopiatto in ceramica decorata. In alto a sinistra un bicchiere di vino rosso, in alto a destra un cestino con fette di pane.Cantina Belsiana se trouve au cœur du centre historique de Rome, à quelques pas de Piazza di Spagna, dans une rue transversale de Via dei Condotti, dans le quartier Campo Marzio.
«Bonjour à tous. Aujourd'hui nous présentons un plat de la cuisine romaine que peu de gens connaissent, j'imagine, mais nous voulons vraiment le promouvoir, c'est la carbonara, la mythique carbonara. Alors, passons aux ingrédients, très simples : guanciale, pecorino romano, œufs, puis bien sûr cuisiné avec savoir-faire par notre chef. Venez tous goûter la carbonara.»
Cet établissement représente la destination idéale pour ceux qui souhaitent déguster d'excellents vins accompagnés de plats typiques de la cuisine romaine, expression authentique de la tradition italienne. L'offre gastronomique de Cantina Belsiana s'étend entre primi et secondi pensés pour satisfaire des goûts différents : de la parmigiana di melanzane à la lasagna bolognese, jusqu'aux lasagne vegetariane. Ne manquent pas des plats frais comme le cous-cous with verdure, l'insalata di riso en version végétarienne et non végétarienne, l'insalata di cereali et les insalate di pasta. Pour ceux qui aiment les saveurs plus prononcées, le menu propose des arrosti et de la carne, polpette al sugo, brasato, polpettone, vitel tonné et roast-beef. Pour compléter l'expérience, une sélection de dolci da forno et dolci al cucchiaio, parfaits pour conclure le repas en douceur. Une adresse idéale pour ceux qui recherchent une cuisine méditerranéenne de qualité dans un emplacement stratégique, à deux pas d'un des lieux les plus emblématiques de Rome.
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