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Sala interna vista dalla porta a vetri, con scaffali di bottiglie di vino e uno scooter d'epoca celeste esposto tra i tavoli.La sala è vista attraverso una porta a vetri con telaio in legno scuro. Alle pareti corrono scaffali pieni di bottiglie di vino, illuminati da lampade con paralume giallo; sul soffitto travi di legno a vista. Al centro della sala, su una pedana di legno, è esposto uno scooter d'epoca di colore celeste. Ai tavoli sono seduti diversi clienti, e una cameriera in camicia bianca si trova in piedi accanto a un tavolo con un blocco per gli ordini in mano.

La Buca di Ripetta

En el corazón de Roma, en el barrio Campo Marzio, La Buca di Ripetta propone una cocina mediterránea que reinterpreta la tradición romana con una atención constante a la calidad y la estacionalidad de las materias primas.

Andrea Corbo
Primeros y segundos tradicionales romanos, alcachofas y cocina caseraLa voz de Andrea Corbo, Titolare
0:30

Sobre La Buca di Ripetta

Una dirección ideal para comidas y cenas, donde cada plato nace de una selección cuidada de los ingredientes: desde la cacio e pepe hasta la carbonara, los grandes clásicos de la cocina romana encuentran aquí su máxima expresión. El ambiente acogedor y familiar, enriquecido con salas íntimas, se presta tanto para cenas informales como para pequeños eventos privados como cumpleaños, garantizando siempre una atmósfera cálida y agradable. Para acompañar la experiencia gastronómica, la bodega ofrece una amplia selección de vinos de calidad, pensada para valorar cada plato. Una parada imprescindible para quienes buscan el sabor auténtico de Roma, entre sabores tradicionales y un servicio atento hasta en el más mínimo detalle.

Galería

Conocido porAmatricianaCacio e pepeCarbonaraFettuccine allo scoglioMaialino

Galería

Imprescindibles
Piatto con involtino fritto, carciofo, tomino grigliato e salsine su tovaglia bianca, tra calici da vino.0:37
Contado por el local
Degustazione della buca18 €
Empezando en sentido horario: queso tomino fundido a la plancha, flor de calabacín rellena de ricotta di bufala, carciofo alla giudia y bombón de ternera. Servido con dos salsas: una reducción de aceto balsamico (recomendada para la flor de calabacín) y una salsa de pecorino (recomendada para el carciofo alla giudia).
Tonnarelli gialli arrotolati su piatto bianco, coperti da una crema chiara al pepe nero.0:12
Contado por el local
Tonnarello fatto in casa fresco14 €
Cacio e pepe con pecorino curado 24 meses

Entrantes

Degustazione della buca18 €
Plato de degustación del chef: tomino fundido, flor de calabacín rellena de ricotta de búfala, carciofo alla giudia y bombón de ternera, servido con reducción de balsámico y salsa de pecorino

Primeros Platos

Tonnarello fatto in casa fresco14 €
Pasta fresca casera con queso pecorino y pimienta negra, pecorino curado 24 meses

En caso de alergias o intolerancias alimentarias, el personal de sala está a tu disposición para facilitarte la lista completa de los alérgenos presentes en nuestros platos y el registro de ingredientes actualizado.

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