Sobre Hostaria Costanza
Un local histórico que une el encanto de una ubicación exclusiva con una cocina del Lazio capaz de moverse entre mar y tierra. El menú propone platos típicos de la tradición romana, reinterpretados en clave contemporánea: entre las propuestas se encuentran el abbacchio alla scottadito, el saltimbocca alla romana, la coda alla vaccinara, el rodaballo al horno con patatas y alcachofas, además de los grandes clásicos como cacio e pepe y carbonara. Para acompañar los platos, una selección de vinos tintos y blancos y postres de la tradición del Lazio hechos a mano. Desde hace años punto de referencia en el centro de Roma para quienes buscan una cocina romana fiel a sus raíces, Hostaria Costanza lleva adelante una filosofía que entrelaza valores humanos, historia milenaria y tradición enogastronómica. En la cocina se utilizan carnes selectas y pescado fresco, combinados con guarniciones de temporada y postres hechos a mano, siempre bajo el signo de la tradición del Lazio. El restaurante está disponible para degustaciones, ocasiones especiales, fiestas privadas y almuerzos o cenas para grupos numerosos, en un ambiente que encierra historia y sabor en una experiencia única en el centro de Roma.
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