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La sala è vista attraverso una porta a vetri con telaio in legno scuro. Alle pareti corrono scaffali pieni di bottiglie di vino, illuminati da lampade con paralume giallo; sul soffitto travi di legno a vista. Al centro della sala, su una pedana di legno, è esposto uno scooter d'epoca di colore celeste. Ai tavoli sono seduti diversi clienti, e una cameriera in camicia bianca si trova in piedi accanto a un tavolo con un blocco per gli ordini in mano.La Buca di Ripetta
在罗马市中心的Campo Marzio区,La Buca di Ripetta餐厅提供地中海美食,以对食材品质与季节性的持续关注,重新诠释罗马传统料理。这是享用午餐和晚餐的理想去处,每道菜都源自精心挑选的食材:从cacio e pepe到carbonara,罗马美食的经典之作在这里得到了最完美的呈现。 餐厅氛围温馨亲切,设有多个私密雅间,既适合非正式的晚餐聚会,也适合生日等小型私人活动,始终营造出温暖而融洽的氛围。为搭配美食体验,酒窖提供种类丰富的优质葡萄酒,旨在提升每道菜品的风味。 对于寻求罗马正宗风味的人来说,这里是不可错过的一站,既有传统美味,又有细致周到的服务。
安德雷亚·科尔博：Tridente中心的传统与保证讲述人 Andrea Corbo, Titolare
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关于La Buca di Ripetta
在罗马市中心的Campo Marzio区,La Buca di Ripetta餐厅提供地中海美食,以对食材品质与季节性的持续关注,重新诠释罗马传统料理。这是享用午餐和晚餐的理想去处,每道菜都源自精心挑选的食材:从cacio e pepe到carbonara,罗马美食的经典之作在这里得到了最完美的呈现。
餐厅氛围温馨亲切,设有多个私密雅间,既适合非正式的晚餐聚会,也适合生日等小型私人活动,始终营造出温暖而融洽的氛围。为搭配美食体验,酒窖提供种类丰富的优质葡萄酒,旨在提升每道菜品的风味。
对于寻求罗马正宗风味的人来说,这里是不可错过的一站,既有传统美味,又有细致周到的服务。
菜单
不容错过
0:37餐厅亲口介绍
Degustazione della buca€18
顺时针方向:铁板融化的tomino奶酪、酿有ricotta di bufala的西葫芦花、carciofo alla giudia和小牛肉bonbon。配两种酱汁享用:aceto balsamico酱汁(推荐搭配西葫芦花)和pecorino酱汁(推荐搭配carciofo alla giudia)。
0:12餐厅亲口介绍
Tonnarello fatto in casa fresco€14
Cacio e pepe配陈年24个月的Pecorino
开胃菜
Degustazione della buca€18
主厨品尝拼盘:融化的tomino奶酪、填有水牛芝士的西葫芦花、carciofo alla giudia朝鲜蓟和小牛肉bonbon,配香醋汁和pecorino奶酪酱
顺时针方向:铁板融化的tomino奶酪、酿有ricotta di bufala的西葫芦花、carciofo alla giudia和小牛肉bonbon。配两种酱汁享用:aceto balsamico酱汁(推荐搭配西葫芦花)和pecorino酱汁(推荐搭配carciofo alla giudia)。
第一道菜（意面类）
Tonnarello fatto in casa fresco€14
自制新鲜tonnarello面配pecorino奶酪和黑胡椒,奶酪熟成24个月
Cacio e pepe配陈年24个月的Pecorino
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