Osteria la Gensola, histórica trattoria del Trastevere, debe su nombre a la sugestiva Piazza della Gensola a la que da, inmortalizada en el siglo XIX por el pintor Blunck. Desde hace años acoge a romanos y viajeros en uno de los rincones más característicos del barrio, entre salas elegantes, mesas al aire libre y una atmósfera atemporal que invita a vivir cada visita con calma. La cocina, creativa y fiel a la tradición marinera romana, nace de la selección diaria de pescado fresco e ingredientes de temporada, unidos con técnica y respeto por la materia prima. Entre las propuestas, los crudos de mar, tartares y carpaccios abren la comida, mientras que la pasta fresca casera encuentra su expresión en las linguine con i gamberi y los ravioli di spigola. No falta nunca el pescado del día, corazón palpitante del menú, para una experiencia que encierra los sabores auténticos del Mediterráneo y la hospitalidad romana.
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