Osteria la Gensola, trattoria historique du Trastevere, doit son nom à la charmante Piazza della Gensola sur laquelle elle donne, immortalisée au XIXe siècle par le peintre Blunck. Depuis des années, elle accueille Romains et voyageurs dans l'un des coins les plus caractéristiques du quartier, entre salles élégantes, tables en plein air et une atmosphère intemporelle qui invite à vivre chaque visite avec calme. La cuisine, créative et fidèle à la tradition marine romaine, naît de la sélection quotidienne de poisson frais et d'ingrédients de saison, unis avec technique et respect de la matière première. Parmi les propositions, les crudités de mer, tartares et carpaccios ouvrent le repas, tandis que les pâtes fraîches maison trouvent leur expression dans les linguine aux gamberi et les ravioli de spigola. Ne manque jamais le poisson du jour, cœur battant du menu, pour une expérience qui renferme les saveurs authentiques de la Méditerranée et l'hospitalité romaine.
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