L'Osteria di Monteverde est un projet gastronomique né de la fusion entre tradition et expérimentation, au cœur du quartier Monteverde à Rome. Chaque jour, avant l'ouverture de la cuisine, le garde-manger est rempli d'ingrédients frais choisis directement au marché, pour offrir un menu toujours différent et lié à la saisonnalité. La philosophie du restaurant naît d'un amour profond pour une nourriture fraîche, saine et authentique : œufs frais de Sora, légumes de saison, poissons de mer et d'eau douce, viande d'élevage en plein air d'origine régionale. Des ingrédients du territoire qui prennent forme chaque jour dans des plats capables d'oser, tout en restant fidèles à la tradition. Ouvert en 2010 comme une petite osteria à l'angle de Via di Monteverde et Piazza Dunant, l'établissement a grandi au fil des ans jusqu'à devenir un point de référence du quartier, avec des tables en extérieur et en intérieur, des événements romains et nationaux, et des fêtes privées pour un nombre limité d'invités : pour les intéressés, un service de traiteur est également disponible sur demande. Au cœur de tout cela, le choix quotidien des ingrédients directement au marché, avec des livraisons fraîches chaque matin, tout comme on le ferait pour sa propre cuisine à la maison : la base d'une restauration qui croit aux produits locaux et à une idée de cuisine créative capable de respecter ses propres racines.
Vous avez déjà mangé chez L’Osteria di Monteverde ?
Sur Menu di Roma, les avis sont uniquement vocaux, et derrière chaque voix il y a un vrai compte.
Chargement des avis...
