Plat du jour
Abbacchio scottadito à manger avec les mains
«Abbacchio scottadito. L'abbacchio scottadito se mange avec les mains, sans chichis, comme ça c'est encore meilleur.»
Trattoria da Luigi Ponte
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Où manger l'abbacchio à Rome
Nous avons trouvé l'abbacchio dans 42 adresses à Rome. 10 d'entre eux en ont fait un des plats pour lesquels ils veulent être connus. Et 10 messages vocaux en parlent : ceux qui cuisinent, avec leurs mots.
À proximité
L'abbacchio à l'honneur aujourd'hui
Plat du jour
Abbacchio alla giudia, recette historique de la tradition romaine
«La bacchia alla giudì est un plat historique de la tradition judéo-romaine, c'est un plat historique du menu de La Taverna del Ghetto.»
La Taverna del Ghetto Sant'Angelo
Plat du jour
Scottadito di agnello alla romana, tradition Camponeschi
«Un plat typique de la cuisine romaine, les costolettine scottadito di agnello, est l'un des plats que nous proposons chaque jour à nos clients, selon la tradition Camponeschi, accompagné de différentes garnitures qui se marient bien avec…»
Ristorante Camponeschi Regola
Plat du jour
Abbacchio au four avec pommes de terre, fond dans la bouche
«Aujourd'hui nous vous proposons notre spectaculaire abbacchio au four avec des pommes de terre, une épaule cuite au four à la vapeur qui fondra dans la bouche, il faut l'essayer pour le croire.»
Ba Ghetto Sant'Angelo
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Les variantes
D'autres recettes qui partent de là.
fettuccine al ragù di abbacchioPiccolo Arancio