"Per Me – Giulio Terrinoni" est le projet qui rassemble le parcours professionnel et humain du Chef Giulio Terrinoni, distillé dans un concept pensé entièrement autour de l'hôte. Au cœur de Roma, une cuisine prend vie qui reflète pleinement la philosophie du Chef : recherche constante de la matière première, valorisation du poisson sauvage et une attitude culinaire vécue quotidiennement avec authenticité. Le restaurant propose un format innovant, aménagé pour transmettre une élégance sobre mais accessible, alliée au confort d'un cadre domestique. L'offre est dynamique et éclectique, comme il convient à une grande capitale européenne : plats de poisson et de viande disponibles aussi bien à midi qu'au soir, dans un lieu en constante évolution, modelé selon les besoins du client tout en maintenant un professionnalisme ponctuel et en même temps informel. Le restaurant a été récompensé par Gambero Rosso en juin 2016 comme Nouveauté de l'Année, a reçu Due Cappelli dans le Guida Ristoranti d'Italia 2020 de L'Espresso et, depuis 2017, est distingué par une Étoile Michelin, obtenue seulement onze mois après l'ouverture. Per Me est la cuisine de Giulio Terrinoni, pensée exclusivement pour vous.
Per Me – Giulio Terrinoni, raconté par ceux qui y sont allés
Pas d'étoiles anonymes : la vraie voix de ceux qui se sont assis à cette table.
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