Über Osteria dell’Arco
Das Lokal entstand aus der Idee von Nicoletta und Cristina, zwei Frauen, die der traditionellen Küche verbunden sind, geprägt von langen Garzeiten und einfachen, aber nie banalen Gerichten, die die Zutaten zu respektieren wissen. Die Zutaten stammen aus der Region, oft von kleinen Erzeugern, und die Speisekarten wechseln je nach Saison: Die Tagesangebote werden den Gästen mündlich erläutert. Die Küche ehrt verschiedene italienische Regionen, mit besonderem Augenmerk auf Roma und den Süden, von Napoli bis Sicilia, um dann auf die emilianische Tradition von Cristina, der Küchenchefin, bei frischer Pasta und gefüllten Pastasorten zu treffen, die streng von Hand hergestellt werden. Auch Brot, Desserts, Konserven und Eis entstehen aus derselben handwerklichen Arbeit in der Küche. Die Weinkarte umfasst etwa 150 italienische Etiketten, ergänzt durch eine kleine Auswahl ausländischer Weine, die darauf abzielt, Stammgäste zu überraschen.
Sprachbewertung hinterlassen
Schon bei Osteria dell’Arco gegessen?
Auf Menu di Roma wird nur per Stimme bewertet, und hinter jeder Stimme steht ein echtes Konto.
Bewertungen werden geladen...
