Über Breccia Bistrot - Trattoria moderna
Breccia ist eine moderne Trattoria, die erkennbare, saisonale und bis ins Detail sorgfältig zubereitete Gerichte anbietet. Mittags ist sie zu einem Bezugspunkt geworden und bietet einen Service, der für Arbeitspausen gedacht ist. Abends und am Wochenende ändert sich die Atmosphäre: Die Trattoria verwandelt sich in einen Ort der Geselligkeit, mit gutem Wein und einem lebendigen, einladenden Ambiente. Die römische Tradition bleibt der Ausgangspunkt des gastronomischen Angebots, ergänzt durch saisonale Gerichte und einige hausgemachte Rezepte mit eigener Handschrift. Ziel ist es, den Komfort und die typische Identität der Trattoria zu bewahren, dabei aber mit einer moderneren und aufmerksameren Hand zu arbeiten. Die großen Klassiker der römischen Küche fehlen nie auf der Speisekarte.
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