Al Gran Sasso, en Via di Ripetta, es una trattoria histórica dedicada a la cocina romana y abruzzese, en el corazón de Roma, a pocos pasos de Piazza del Popolo. Fundada en 1965 en el barrio Campo Marzio, esta pequeña y acogedora trattoria lleva adelante con orgullo la tradición culinaria romana y abruzzese. El menú a la carta, enriquecido con una pizarra de temporada, propone especialidades artesanales frescas: la pasta se elabora tanto seca como fresca, desde tonnarelli hasta gnocchetti, desde fettuccine hasta ravioli. En la temporada adecuada, los amantes de las setas encuentran aquí su rincón favorito, con los porcini propuestos asados o fritos y la ensalada de ovoli. Entre los segundos, la elección va desde los arrosticini abruzzeses hasta el saltimbocca alla romana, desde los calamari a la parrilla hasta el baccalà, completados con ensaladas y verduras de temporada.
Al Gran Sasso, contado por quienes han estado
Nada de estrellitas anónimas: la voz real de quien se sentó a esta mesa.
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