Al Gran Sasso, Via di Ripetta, est une trattoria historique dédiée à la cuisine romaine et des Abruzzes, au cœur de Rome, à quelques pas de Piazza del Popolo. Fondée en 1965 dans le quartier Campo Marzio, cette petite trattoria accueillante perpétue avec fierté la tradition culinaire romaine et des Abruzzes. Le menu à la carte, enrichi d'une ardoise saisonnière, propose des spécialités artisanales fraîches : les pâtes sont travaillées aussi bien sèches que fraîches, des tonnarelli aux gnocchetti, des fettuccine aux ravioli. En saison, les amateurs de champignons trouvent ici leur coin préféré, avec les porcini proposés rôtis ou frits et la salade d'ovoli. Parmi les plats principaux, le choix va des arrosticini des Abruzzes au saltimbocca alla romana, des calamari grillés au baccalà, complétés par des salades et légumes de saison.
Al Gran Sasso, raconté par ceux qui y sont allés
Pas d'étoiles anonymes : la vraie voix de ceux qui se sont assis à cette table.
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