En el corazón de Trastevere, la Trattoria da Augusto es una auténtica osteria romana como las de antaño. Fundada por el legendario Augusto, hoy es llevada adelante con orgullo romano por su hijo Sandro, guardián de una tradición que se respira en cada rincón del local. El ambiente es rústico y genuino, tal como los platos que salen de la cocina: rigatoni cacio e pepe y all'amatriciana, agnello alla cacciatora y pollo alla romana cuentan lo mejor de la cocina capitolina. Algunos platos siguen el ritmo de la semana según la tradición: el baccalà el viernes, los gnocchi el jueves, la trippa romana el sábado, en un calendario que puede variar pero que forma parte del encanto de este lugar. La fórmula es simple y eficaz, pero el éxito tiene su precio: no es raro encontrar cola fuera de la puerta, algunos notan una calidad algo irregular, y el servicio puede resultar a ratos informal. No se aceptan reservas: el consejo es llegar con antelación y esperar el turno cómodamente sentado en la terraza. Un trozo de auténtica cocina romana para disfrutar como si estuviera en casa, en el corazón palpitante de Trastevere.
Reseñas de voz
Trattoria da Augusto, contado por quienes han estado
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