Au cœur de Trastevere, la Trattoria da Augusto est une authentique osteria romaine comme celles d'autrefois. Fondée par le légendaire Augusto, elle est aujourd'hui dirigée avec une fierté toute romaine par son fils Sandro, gardien d'une tradition que l'on ressent dans chaque recoin de l'établissement. L'ambiance est rustique et authentique, tout comme les plats qui sortent de la cuisine : rigatoni cacio e pepe et all'amatriciana, agnello alla cacciatora et pollo alla romana racontent le meilleur de la cuisine de la capitale. Certains plats suivent le rythme de la semaine selon la tradition : le baccalà le vendredi, les gnocchi le jeudi, la trippa romana le samedi, dans un calendrier qui peut varier mais qui fait partie du charme de cet endroit. La formule est simple et efficace, mais le succès a son prix : il n'est pas rare de trouver la queue devant la porte, certains remarquent une qualité un peu inégale, et le service peut parfois sembler informel. Les réservations ne sont pas acceptées : le conseil est d'arriver en avance et d'attendre son tour confortablement assis en terrasse. Un morceau d'authentique cuisine romaine à savourer comme chez soi, au cœur battant de Trastevere.
Avis vocaux
Trattoria da Augusto, raconté par ceux qui y sont allés
Sur Menu di Roma, les avis sont uniquement vocaux, et derrière chaque voix il y a un vrai compte.
Chargement des avis...
