En el corazón de Trastevere, el restaurante Roma Sparita da a la espléndida Piazza di Santa Cecilia, un rincón de Roma alejado del tráfico y el caos de la ciudad. Gestionado por la misma familia desde hace más de 30 años, este local representa un punto de referencia auténtico para quienes desean saborear las verdaderas especialidades de la cocina romana y laziale. Su historia y la continuidad en la gestión lo convierten en una dirección única en el panorama gastronómico de la ciudad. El espacio exterior, con vistas a la plaza, es uno de los más sugestivos de toda Roma y puede acoger a unas 90 personas para almuerzos y cenas al aire libre. En el interior, los ambientes se articulan en dos salas: una acogedora salita de entrada con una capacidad de 20-25 personas. Roma Sparita propone los platos de la tradición romanesca de antaño. Entre las especialidades más solicitadas, tanto por la clientela romana como internacional, destacan los célebres tagliolini cacio e pepe, un verdadero imprescindible para quien visita el restaurante.
Roma Sparita, contado por quienes han estado
Nada de estrellitas anónimas: la voz real de quien se sentó a esta mesa.
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