Primo piano di una pizza con bordo alto e leggermente bruciacchiato, coperta da una salsa di colore arancione intenso. Sopra la salsa sono distribuiti pezzi irregolari di mozzarella filante, alcune foglie di basilico verde brillante e filetti di acciuga disposti in diagonale. Si notano anche piccoli capperi sparsi tra gli ingredienti e gocce d'olio che luccicano sulla superficie.
La Soffitta Renovatio
Le voci del ristorante
Premi play: e ascolta i racconti di La Soffitta Renovatio, direttamente dalle voci di Mary Di Michele e Stefano Di Michele.
Nel cuore di Prati, La Soffitta Renovatio è un ristorante pizzeria e cocktail bar gestito dalla famiglia Di Michele, storici ristoratori romani già alla guida negli anni '90 de La Soffitta e del Forno della Soffitta di Via dei Villini. La cucina propone specialità tradizionali abruzzesi e romane, affiancate dalla pizza napoletana che Massimo e Stefano Di Michele portarono per la prima volta a Roma nel 1990. Il menù spazia tra carne e pesce e piatti senza glutine, con proposte del giorno pensate in base ai freschi arrivi quotidiani. Particolare cura è dedicata alla selezione delle materie prime, scelte personalmente da Massimo e Stefano per garantire qualità e autenticità in ogni piatto.
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