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Cinque tartare di pesce su piatto bianco, guarnite con pistacchi, mirtillo, ribes rosso e fragola, contornate da fette di arancia e limone.Su un piatto bianco sono disposti cinque piccoli tortini di pesce crudo tagliato a cubetti, di colori diversi tra il rosso scuro, il rosa e l'arancio. Ogni tortino ha una guarnizione differente: pistacchio tritato, un singolo mirtillo, un grappolo di ribes rosso o una fragola tagliata a punta. Attorno ai tortini sono disposte fette di arancia e uno spicchio di limone tagliato a ventaglio.
TriesteCucina Sarda€€€

Eleonora D’Arborea

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Eleonora D’Arborea, il locale

Dal 1997 nel quartiere Trieste, il ristorante Eleonora d'Arborea propone una cucina che segue le tradizioni e i sapori della Sardegna, curata nei minimi particolari dalla preparazione in cucina fino alla presentazione dei piatti in tavola.

L'ambiente, elegante e curato nei dettagli, offre il contesto ideale per gustare le pietanze della tradizione sarda, a partire dagli antipasti di mare, freschi e variegati. Il pesce, pescato quotidianamente, cambia ogni giorno garantendo sempre massima freschezza. La proposta è completata da una carta dei vini selezionati tra le migliori referenze stagionali.

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Conosciuto perCarpaccio di pesceFregolaGnocchetti con vongole veraciGrigliata di pesceLinguine all'asticeSaute di cozzeTartare di pesce

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