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Cinque tartare di pesce su piatto bianco, guarnite con pistacchi, mirtillo, ribes rosso e fragola, contornate da fette di arancia e limone.Su un piatto bianco sono disposti cinque piccoli tortini di pesce crudo tagliato a cubetti, di colori diversi tra il rosso scuro, il rosa e l'arancio. Ogni tortino ha una guarnizione differente: pistacchio tritato, un singolo mirtillo, un grappolo di ribes rosso o una fragola tagliata a punta. Attorno ai tortini sono disposte fette di arancia e uno spicchio di limone tagliato a ventaglio.

Eleonora D’Arborea

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À propos de Eleonora D’Arborea

Depuis 1997 dans le quartier Trieste, le restaurant Eleonora D'Arborea propose une cuisine qui suit les traditions et les saveurs de la Sardegna, soignée dans les moindres détails, de la préparation en cuisine jusqu'à la présentation des plats à table.

L'ambiance, élégante et soignée dans les détails, offre le cadre idéal pour déguster les plats de la tradition sarde, à commencer par les entrées de la mer, fraîches et variées. Le poisson, pêché quotidiennement, change chaque jour garantissant toujours une fraîcheur maximale. L'offre est complétée par une carte des vins sélectionnés parmi les meilleures références de saison.

Réputé pourCarpaccio di pesceFregolaGnocchetti con vongole veraciGrigliata di pesceLinguine all'asticeSaute di cozzeTartare di pesce

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