Hi-Res – High Restaurant & Terrace Lounge ist das Panoramarestaurant des Hotel Valadier. Hier wird die Aussicht zu einem integralen Bestandteil des Erlebnisses: Die Terrasse blickt auf Piazza del Popolo und Villa Borghese und bietet eindrucksvolle Ausblicke vom Aperitif über das Abendessen bis zum Ausklang des Abends. Das elegante Ambiente und die internationale Atmosphäre begleiten ein Angebot, das zeitgenössische Küche mit Autoren-Cocktails verbindet. In der Küche interpretiert der Executive Chef die italienische gastronomische Tradition auf moderne Weise neu und schöpft dabei aus der kulinarischen Kultur der verschiedenen Regionen des Landes.
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