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Fazzoletti di pasta gialla su una crema bianca, con piselli verdi ed erbe su piatto scuro con smalto blu.Il piatto fondo scuro, con una finitura blu brillante al centro, contiene una base di crema bianca su cui sono adagiati diversi fazzoletti di pasta gialla dalla forma irregolare, simili a piccoli involti aperti. Sopra e intorno alla pasta sono distribuite piccole sfere verdi, probabilmente di purea di piselli, insieme a rametti di un'erba dalle foglie scure e a una spolverata di granella dorata. Il piatto bianco dal bordo spesso è appoggiato su una superficie di vetro azzurro chiaro, su sfondo nero.

Hi-Res

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Hi-Res – High Restaurant & Terrace Lounge es el restaurante panorámico del Hotel Valadier. Aquí la vista se convierte en parte integral de la experiencia: la terraza da a Piazza del Popolo y Villa Borghese, ofreciendo vistas evocadoras desde el aperitivo hasta la cena, y hasta la sobremesa. El ambiente elegante y la atmósfera internacional acompañan una propuesta que combina cocina contemporánea y cócteles de autor. En la cocina, el executive chef reinterpreta en clave moderna la tradición gastronómica italiana, inspirándose en la cultura culinaria de las distintas regiones del país.

Conocido porBaccalàCarpaccio di pesceTartare di manzo
Ideal para: Cena romántica, Comida de trabajo, Eventos

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