Sobre Otello alla Concordia
Todo comienza a mediados del siglo XVIII, cuando la antigua posada, entonces llamada "La Concordia" y perteneciente a Madame Smith, se convierte en un punto de apoyo para viajeros y peregrinos en camino hacia la ciudad. El nombre cambia hacia finales del siglo XIX, pero es en 1948 cuando el local adquiere su identidad actual: Giuseppe Caporicci, llamado "Otello", lo adquiere junto con su esposa Nora Geronzi, dando vida a lo que se convertiría en una trattoria querida por artesanos, artistas, actores y cineastas. Desde hace más de sesenta años la familia Caporicci lleva adelante con dedicación esta tradición, hoy en manos de los nietos Cecilia, Giulia y Andrea, quienes han recogido el testigo de Nora y Otello manteniendo intacta la atmósfera íntima y acogedora que hizo célebre al local. El patio del Palazzo Ludovisi Boncompagni, sombreado por una pérgola de vides y una glicina centenaria que florece cada primavera, es hoy el corazón de un espacio que se ha ampliado con el tiempo hasta comprender tres salas interiores y una veranda cubierta. Un ambiente rústico y familiar, ideal para saborear la cocina romana más autêntica: desde la carbonara hasta la amatriciana, hasta el saltimbocca alla romana, platos que cuentan los sabores genuinos de la tradición capitolina. Otello alla Concordia sigue siendo, aún hoy, uno de los referentes de la restauración romana en el barrio de Campo Marzio, un lugar donde historia, sabor y hospitalidad se entrelazan desde generaciones.
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