À propos de Otello alla Concordia
Tout commence au milieu du XVIIIe siècle, lorsque l'ancienne auberge, alors appelée "La Concordia" et appartenant à Madame Smith, devient un point d'appui pour les voyageurs et les pèlerins en route vers la ville. Le nom change vers la fin du XIXe siècle, mais c'est en 1948 que l'établissement prend son identité actuelle : Giuseppe Caporicci, dit "Otello", le reprend avec son épouse Nora Geronzi, donnant naissance à ce qui deviendra une trattoria aimée par les artisans, les artistes, les acteurs et les cinéastes. Depuis plus de soixante ans, la famille Caporicci poursuit avec dévouement cette tradition, aujourd'hui entre les mains des petits-enfants Cecilia, Giulia et Andrea, qui ont repris le flambeau de Nora et Otello en préservant intacte l'atmosphère intime et accueillante qui a rendu le lieu célèbre. La cour du Palazzo Ludovisi Boncompagni, ombragée par une pergola de vignes et un glycine centenaire qui fleurit chaque printemps, est aujourd'hui le cœur d'un espace qui s'est agrandi au fil du temps jusqu'à comprendre trois salles intérieures et une véranda couverte. Un cadre rustique et familial, idéal pour savourer la cuisine romaine la plus authentique : de la carbonara à l'amatriciana, jusqu'au saltimbocca alla romana, des plats qui racontent les saveurs authentiques de la tradition capitoline. Otello alla Concordia reste, encore aujourd'hui, l'une des références de la restauration romaine dans le quartier de Campo Marzio, un lieu où histoire, goût et hospitalité s'entremêlent depuis des générations.
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