Foglie di carciofo fritte e croccanti impilate su un piatto bianco, cosparse di prezzemolo tritato.

Un piatto ovale bianco con bordo dorato contiene un mucchio di sottili foglie di carciofo fritte, dal colore che va dal dorato al bruno scuro. Le foglie sono croccanti e arricciate, cosparse di piccoli frammenti verdi di erbe tritate. Sul fondo del piatto si intravede della carta con del testo stampato. Una mano regge il piatto dal bordo sinistro, mentre sullo sfondo sfocato si distinguono forme viola scuro.

Sant'Angelo Cuisine Casher €€

Ba Ghetto

Au cœur du Ghetto di Roma, Ba' Ghetto est le lieu où la tradition culinaire judéo-romaine rencontre la vision rigoureusement kosher de la cuisine.

Amit Dabush

Carciofi alla giudia, osso buco et savoureuses spécialités romainesLa voix de Amit Dabush, Titolare

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À propos de Ba Ghetto

Des ingrédients sains et de très haute qualité donnent vie à des saveurs et des recettes originales, ancrées dans l'histoire tripolina et moyen-orientale. Chaque plat raconte plus qu'une simple combinaison d'ingrédients : il représente des coutumes, une mémoire et une tradition transmises au fil du temps. Une offre gastronomique riche et authentique, capable de conquérir aussi bien les passionnés de cuisine kosher que ceux qui cherchent une expérience hors du commun dans le quartier de Sant'Angelo.

Galerie

Réputé pourAbbacchio al forno Carciofi alla giudiaCous cousFiletto di baccalàPetto di vitella alla fornara

Idéal pour: Événements, Dîner romantique, Déjeuner d'affaires

Galerie

À ne pas manquer

Ciotola di carne in umido con pomodoro e prezzemolo, al centro di un piatto di couscous.

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Raconté par le restaurant

Couscous con ceci

Pour deux, avec de la viande, avec du poisson épicé et autres délices du Moyen-Orient

55€

Concia di zucchine

Courgettes marinées sur un lit de bœuf séché

sur un lit de Carne Secca.

Bucatini all'Amatriciana¹

Pâtes kasher à la sauce tomate, guanciale et pecorino

Casher.

Costolette di Abbacchio

Côtelettes d'agneau grillées, cuites rapidement à feu vif

à la Scottadito.

Carciofo

Artichaut entier frit à la juive

alla Giudia.

Dolce^{1 3 5 6}

Dessert du jour

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