Foglie di carciofo fritte e croccanti impilate su un piatto bianco, cosparse di prezzemolo tritato.

Un piatto ovale bianco con bordo dorato contiene un mucchio di sottili foglie di carciofo fritte, dal colore che va dal dorato al bruno scuro. Le foglie sono croccanti e arricciate, cosparse di piccoli frammenti verdi di erbe tritate. Sul fondo del piatto si intravede della carta con del testo stampato. Una mano regge il piatto dal bordo sinistro, mentre sullo sfondo sfocato si distinguono forme viola scuro.

Sant'Angelo Cucina Kosher €€

Ba Ghetto

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Nel cuore del Ghetto di Roma, Ba' Ghetto è il luogo dove la tradizione culinaria giudaico-romanesca incontra la rigorosa visione kosher della cucina. Ingredienti sani e di altissima qualità danno vita a sapori e ricette originali, radicati nella storia tripolina e mediorientale. Ogni piatto racconta qualcosa di più di una semplice combinazione di ingredienti: rappresenta usanze, memoria e tradizione tramandate nel tempo. Una proposta gastronomica ricca e autentica, capace di conquistare sia gli appassionati della cucina kosher sia chi cerca un'esperienza fuori dal comune nel quartiere di Sant'Angelo.

Conosciuto per

Abbacchio al fornoCarciofi alla giudiaCous cousFiletto di baccalàPetto di vitella alla fornara

Ideale perEventi Cena romantica Pranzo di lavoro

Vocali del ristoratore

Premi play: e ascolta i racconti di Ba Ghetto, direttamente dalla voce di Amit Dabush.

Presentazione

Amit del Baghetto: cucina giudaico-romanesca e mediorientale kosher

“ Ciao sono Amit, uno dei titolari del ristorante Baghetto nel cuore del quartiere ebraico al centro di Roma. Qui troverete la cucina giudaic...a romanesca col connubio della cucina medio orientale in versione kosher. Un connubio che vi stupirà. Vi aspettiamo numerosi.”

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Menu (racconto libero)

Carciofi alla giudia, osso buco e specialità romane sfiziose

“ Vieni a provare i classici carciofi alla giudia, osso buco alla romana, ma da non perdere ci sono tanti piatti sfiziosi, soufflé di carciof...i, baccalà al forno con l'uva bassa, pinoli e patate e tante tante altre specialità che ti lasceranno l'acquolina in bocca. Vi aspettiamo!”

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Piatto del giornoANCORA DISPONIBILE

Abbacchio al forno con patate, si scioglie in bocca

“Oggi vi proponiamo il nostro spettacolare abbacchio al forno con le patate, una spalletta cotta al forno a vapore che si scioglierà in bocca..., provare per credere.”

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