Foglie di carciofo fritte e croccanti impilate su un piatto bianco, cosparse di prezzemolo tritato.

Un piatto ovale bianco con bordo dorato contiene un mucchio di sottili foglie di carciofo fritte, dal colore che va dal dorato al bruno scuro. Le foglie sono croccanti e arricciate, cosparse di piccoli frammenti verdi di erbe tritate. Sul fondo del piatto si intravede della carta con del testo stampato. Una mano regge il piatto dal bordo sinistro, mentre sullo sfondo sfocato si distinguono forme viola scuro.

Sant'Angelo 犹太洁食料理 €€

Ba Ghetto

在Ghetto di Roma的中心地带，Ba' Ghetto是犹太-罗马烹饪传统与严格的犹太洁食（kosher）烹饪理念相遇的地方。健康且品质上乘的食材造就了原创的风味和菜肴，其根源可追溯至tripolina和中东的历史。每一道菜讲述的不仅仅是食材的简单组合：它代表着代代相传的习俗、记忆与传统。这是一份丰富而真实的美食体验，既能征服犹太洁食（kosher）美食的爱好者，也能吸引那些在Sant'Angelo街区寻求非凡体验的人。

Amit Dabush

Carciofi alla giudia、Osso buco及美味罗马特色菜讲述人 Amit Dabush, Titolare

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关于Ba Ghetto

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招牌菜Abbacchio al forno Carciofi alla giudiaCous cousFiletto di baccalàPetto di vitella alla fornara

适合场合: 活动聚会, 浪漫晚餐, 商务午餐

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不容错过

Ciotola di carne in umido con pomodoro e prezzemolo, al centro di un piatto di couscous.

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餐厅亲口介绍

Couscous con ceci

双人份,配肉类、辣味鱼和其他中东美味

55€

Concia di zucchine

腌制西葫芦，配腌牛肉片

铺在Carne Secca上。

Bucatini all'Amatriciana¹

犹太洁食番茄酱意面，配guanciale和pecorino

犹太洁食。

Costolette di Abbacchio

烤羊排，大火快速烤制

Scottadito风格。

Carciofo

犹太风味整只油炸洋蓟

alla Giudia。

Dolce^{1 3 5 6}

今日甜点

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