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Settimio all'Arancio est un restaurant au style classique qui propose une cuisine créative, capable d'aller au-delà de la tradition méditerranéenne tout en y restant profondément ancrée. Son histoire est indissociable de la famille Cialfi, qui depuis près de cinquante ans perpétue avec passion les recettes les plus authentiques de la cuisine locale, aujourd'hui préservées et réinterprétées par Luigi Cialfi, fils du fondateur Settimio. Au cœur de chaque plat demeure un principe simple mais essentiel : l'authenticité des matières premières, véritable cœur battant de cette cuisine à Roma.
Réputé pourAmatricianaCacio e pepeCarbonaraTartare di pesce
Settimio all’Arancio, raconté par ceux qui y sont allés
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