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Padella piena di cozze, vongole e gamberi sgusciati, su un piano di lavoro in acciaio.Una padella in metallo con il manico contiene un misto di frutti di mare: cozze dal guscio nero aperto, vongole dal guscio chiaro striato e alcuni gamberi rosati, in parte sgusciati. Il composto appare umido e lucido, segno della cottura appena conclusa. La padella poggia su un piano di lavoro in acciaio inossidabile.

Le Mani in Pasta

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Au cœur de Trastevere, l'un des quartiers les plus typiques de Rome, le Ristorante Le Mani in Pasta est l'endroit idéal pour déguster des spécialités de la mer dans une atmosphère suggestive au centre historique de la ville. Le menu est renouvelé chaque jour, en suivant les primeurs de saison et la pêche fraîche du marché local, grâce à des livraisons quotidiennes qui garantissent la fraîcheur maximale des matières premières. De l'entrée au dessert, en passant par les plats principaux, chaque plat naît du savoir-faire et de l'imagination de la cuisine, dans un parcours gastronomique qui célèbre le poisson frais et les saveurs de saison. Un restaurant qui allie une grande cuisine de la mer et une ambiance typiquement romaine, pour une expérience authentique au cœur battant de Trastevere.

Réputé pourAstice alla catalanaCrudi di pesceFiletto di manzoPolpo alla grigliaSaute di cozzeSpaghetti alle vongoleSpaghetti allo scoglio

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