Cuisine Romaine à Rome

Cent onze adresses réparties dans 37 quartiers racontent la cuisine romaine telle qu'elle se fait vraiment : carbonara, coda alla vaccinara, trippa, sans chichis. Osteria degli ubertini est l'établissement le plus écouté du groupe, signe que l'aubergiste sait autant parler que cuisiner. Peu de voix enregistrées jusqu'à présent, mais cela vaut la peine de mettre son casque avant de choisir où s'asseoir ce soir.

▶2 adresses ici ont une voix à écouter : dans la liste elles sont marquées « avec une voix ».