En 1962, Ivo Stefanelli a lancé son activité à Rome, dans le quartier populaire de Trastevere, avec son épouse Romana. Avec seulement une pièce et un four, Ivo a utilisé le petit espace pour commencer à préparer des desserts et des pizzas. Gagnant rapidement en popularité, il est devenu le point de référence pour tout le quartier. En effet, notre logo représente sa passion pour Trastevere et pour le football. Dans les années 70 et 80, Ivo Stefanelli a fondé et présidé l'équipe de football "Ivo a Trastevere". L'équipe, soutenue par tout le quartier, était un symbole d'unité et de fierté pour Trastevere. Aujourd'hui, Ivo a Trastevere est géré par les petits-enfants d'Ivo, qui continuent à cuisiner et à servir la tradition familiale en se spécialisant dans les pizzas et les plats classiques de la cuisine romaine.
Ivo a Trastevere, raconté par ceux qui y sont allés
Pas d'étoiles anonymes : la vraie voix de ceux qui se sont assis à cette table.
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