Terrazza coperta con tavolo apparecchiato e vista sui tetti di Roma e sull'Altare della Patria.

Una terrazza coperta da una tenda beige ha in primo piano un tavolo rotondo con tovaglia bianca, bicchieri, tovaglioli e un secchiello con una bottiglia. Sulla destra un carrello in legno porta bottiglie, tra cui una con etichetta '51 Cachaça' e una 'Campari', insieme a recipienti metallici e un lampione da esterno. Oltre la balaustra con fioriere rosse si vede il panorama di Roma con cupole, un campanile e, sullo sfondo, il monumento bianco con colonnato e statue equestri dell'Altare della Patria sotto un cielo azzurro con poche nuvole.

La voix deFederico MazochiMaître

Monti Cuisine Internationale €€€

Ristorante Roof Garden Hotel Forum

La voix deFederico Mazochi

ÉcouterPrésentation · 2:07

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Les voix du restaurant

Appuyez sur lecture et écoutez Ristorante Roof Garden Hotel Forum raconté par Federico Mazochi, Enzo Passanisi et Paolo Farina.

Présentation

2:07

Hotel Forum : cuisine classique et vue unique sur les Fori Imperiali

“Bonjour à tous, je suis Federico Mazochi, maître d'hôtel à l'Hotel Forum, un hôtel historique de 1961, situé entre le Colosseo et Piazza Ven...ezia. Un lieu historique pour les événements, les mariages, les baptêmes, les communions, les confirmations, un simple dîner d'affaires, un dîner romantique en couple, une rencontre entre amis. Ce que nous offrons, c'est un service à 360 degrés qui va du petit-déjeuner avec vue sur les Fori Imperiali le jour, illuminés par le soleil, jusqu'à un cocktail d'after dinner pour ce qui concerne l'après-dîner. Nous accueillons toutes les tranches d'âge, nous aimons discuter avec différentes générations, nous aimons discuter avec des personnes de cultures différentes, nous aimons intégrer et faire connaître notre culture. Ce que nous proposons, c'est une cuisine essentiellement classique, nous ne nous éloignons pas trop des standards classiques de notre cuisine locale. Nous aimons proposer la pêche du jour car nous croyons toujours que le poisson est un plat élégant, un plat qui épouse à merveille notre culture, notre tradition nous distingue de beaucoup d'autres - la présentation du plat, le goût, la saveur, l'accord avec le vin. Le joyau, le point central de notre hôtel, est certainement notre American Bar qui fait que chaque petite émotion devient un grand rêve, car avoir une vue ouverte sur les Fori Imperiali est quelque chose que l'on trouve difficilement ailleurs. Ce que nous suggérons toujours, c'est de réserver, car les places sont limitées, mais nous accueillons bien sûr toujours tout le monde. Nous ne nous limitons jamais à dire non aux gens, au contraire, nous aimons toujours avoir plus d'amis qui viennent nous rendre visite, plus d'amis qui veulent découvrir la culture de Roma, plus d'amis qui veulent manger quelque chose de spécial dans un lieu sans pareil. Voilà qui nous sommes.”

Federico Mazochi · Maître

Menu (récit libre)

1:00

Cuisine romaine et sicilienne aux Fori Imperiali

“Je suis Enzo Passanisi, je suis le chef de l'Hotel Forum à Rome et je me trouve aux Fori Imperiali. Alors, je voulais dire que dans notre re...staurant vous trouverez une large gamme de plats. Tout d'abord nous avons les plats internationaux, puis nous avons aussi les plats romains, c'est-à-dire les plats typiques romains qui peuvent être, je donne un exemple, comme la carbonara, le cacio e pepe, la matriciana, comme l'abbacchio scottadito et le saltimbocca alla romana, cela nous le faisons parce que nous sommes à Rome, mais vous pouvez aussi trouver des plats siciliens, je suis d'origine sicilienne, enfin, nativement sicilien, et donc j'ajoute aussi des plats siciliens que vous ne pouvez trouver que chez nous, on parle de l'espadon, on parle du thon, qui sont des poissons très fréquents en Méditerranée et chez nous vous pouvez très bien les trouver.”

Enzo Passanisi · Chef

Plats du jour9

Federico Mazochi· 0:26

Paolo Farina· 0:30

Enzo Passanisi· 0:29

Enzo Passanisi· 0:23

Enzo Passanisi· 0:21

Enzo Passanisi· 0:24

Enzo Passanisi· 0:29

Enzo Passanisi· 0:30

Enzo Passanisi· 0:27

À noter dans l'agenda

Les soirées et les offres qui reviennent, racontées par ceux qui les préparent.

Chaque semaineSAM · DIM

Buffet avec vue sur les Fori Imperiali au Roof Garden

Formule buffet avec antipasti, primi et secondi de terre et de mer, macedonia et desserts · Uniquement le déjeuner, réservation requise

Federico Mazochi · 0:48

Au cœur du quartier Monti, le Ristorante Roof Garden de l'Hotel Forum propose une variété de plats de la cuisine nationale et internationale, à savourer immergé dans un panorama unique sur Rome. Le regard s'étend de l'Altare della Patria au Campidoglio, du Foro di Nerva au Foro di Cesare, jusqu'à la Basilica dei Santi Cosma e Damiano et la Basilica di Massenzio. Au dernier étage de l'hôtel, au-dessus du restaurant, se trouve l'American Bar, donnant sur une petite terrasse qui offre une vue à couper le souffle sur la Rome antique. Ici, en sirotant un cocktail dans une atmosphère détendue, chaque instant passé sur la terrasse devient une expérience inoubliable.

Réputé pourAmatriciana CarbonaraFiletto di manzoFiletto di tonnoLinguine all'astice

Panorama · View · Idéal pour: Événements, Dîner romantique, Cérémonies, Grands groupes, Déjeuner d'affaires, En plein air, avec vue