Grazie a Dio è Venerdì se trouve au cœur du Rione Monti, avec vue sur la paisible Piazza degli Zingari, un lieu qui rappelle un petit bourg médiéval. Par le passé, cette place, grâce à son acoustique et à sa position dans le plus ancien rione de Rome, était utilisée par les gitans de passage pour des représentations de rue. Dans les années 1950, elle devint le décor du film "La banda degli onesti" avec Totò. Malgré le passage du temps, l'atmosphère est restée suspendue, préservée dans les parfums de la vieille Rome. Né le 6 septembre 1996 de l'amitié et de la passion de Fabrizio et Enzo, le restaurant est devenu au fil des années un point de référence pour la pizza, grâce à des ingrédients sélectionnés et au four à bois qui représente le cœur du restaurant. Un four qui depuis des décennies cuit les pâtes en conservant la structure originale, datant de l'époque de l'ancienne boulangerie de quartier dont le restaurant est né. Deux salles, décorées de fresques par l'artiste contemporain Ilir Zefi, accueillent 75 personnes. Avec 25 ans d'histoire, Grazie a Dio è Venerdì propose la pizza romana : fine, croustillante et digeste, cuite dans l'un des fours à bois les plus anciens de la ville, autrefois utilisé pour la panification. Fabrizio et Enzo supervisent personnellement le choix des ingrédients, privilégiant lorsque possible le circuit court : farines sélectionnées, lievito madre dosé pour favoriser la digestibilité, sel iodé, huile d'olive extra vierge et Mozzarella di Bufala Campana DOP, ainsi que tout ce qui compose les propositions du menu, renouvelées au fil du temps. Le soin apporté à l'élaboration se retrouve non seulement dans la pizza, mais aussi dans les spécialités de saison, les desserts faits maison et le gelato di Pizzo Calabro, reconnu depuis les années 1960 comme produit typique répandu en Italie et en Europe. Grazie a Dio è Venerdì est aujourd'hui une étape fréquentée par les Italiens et les étrangers, au cœur de Rome, entre histoire du rione et tradition gastronomique.
Laisser un avis vocal
Vous avez déjà mangé chez Grazie a Dio è Venerdì ?
Sur Menu di Roma, les avis sont uniquement vocaux, et derrière chaque voix il y a un vrai compte.
Chargement des avis...
