Nous avons trouvé les artichauts romains (carciofi) dans 74 adresses à Rome. 20 d'entre eux en ont fait un des plats pour lesquels ils veulent être connus. Et 15 messages vocaux en parlent : ceux qui cuisinent, avec leurs mots.
«Un accompagnement typique de la cuisine romaine, ce sont justement les artichauts cuits à la poêle, parfumés à la menthe avec une touche d'ail et d'huile d'olive extra vierge.»
«Bonsoir, comme vous pouvez le voir sur la photo, les artichauts commencent à revenir, c'est la saison des artichauts, et ce que vous voyez sur la photo est un beau carciofo alla giudia.»
«Alors voici une brochette de noix de Saint-Jacques lardées avec des crevettes sur une base de crème d'artichauts, c'est un plat très bon à déguster, vous le trouverez dans notre menu de la grande carte, toujours à l'Hotel Forum.»
