Filetto di pesce con pelle croccante guarnito con erbe verdi e granella, accanto a una capasanta su crema bianca con rametti di timo.

Su un piatto bianco sono disposti un filetto di pesce con la pelle dorata e croccante e, sullo sfondo, una capasanta appoggiata su una crema bianca. Il filetto è ricoperto da un trito verde di erbe aromatiche, piccoli pezzi di verdura e granella chiara, con tracce di una spezia scura sparsa sopra. La capasanta è cosparsa di una polvere scura ed è sormontata da alcuni rametti di timo che si ergono verso l'alto. Lo sfondo è bianco e uniforme.

Monteverde 创意料理 €€€€

Antico Arco

Name: Antico Arco
Address: piazzale Aurelio, 7, Roma, RM, 00152, IT
Telephone: 06 5815274
Price range: €€€€

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Antico Arco 提供一种注重食材的简约料理。时令性引导着每一个选择。这种体验融合了优雅、精准与纯净的风味。主厨以创意重新诠释传统料理的风味,同时尊重其本源。真实的食材、现代的技法与个人风格相结合,创造出以现代方式讲述地方记忆的菜肴,却从不背离其灵魂。每一道菜都源自对味道与口感的精心雕琢,注重形式的纯净。这种体验体现了一种重视简约与本真身份的当代理念。

招牌菜Cacio e pepe CarbonaraCarpaccio di pesceFiletto di manzo

适合场合: 浪漫晚餐, 商务午餐, 活动聚会, 户外与景观

饮食需求: 素食选择