特拉斯提弗列（Trastevere）的巷弄间坐落着三十家餐厅地址，罗马菜始终是将历史悠久的小餐馆与较新的餐桌联系在一起的不变元素。Roma Sparita 引领着该地区的收听量，这表明那些在落座之前寻求真材实料的人，能在这里找到值得跟随的正确声音。
这些餐厅还没有一家用声音讲述自己。
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