Un carciofo intero fritto, dai petali dorati e aperti, sorretto per il gambo da una mano con guanto nero.

Una mano guantata di nero regge per il gambo un carciofo intero, cotto fino a un colore dorato e bruno. I petali esterni sono aperti e arricciati, con bordi scuri e sfumature violacee verso il centro. Lo sfondo è scuro, con una fascia decorativa a motivi curvilinei sfocata nella parte alta dell'immagine.

Sant'Angelo Koschere Küche €€

Nonna betta

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Über Nonna betta

Nonna Betta, im Herzen des Viertels Sant'Angelo, trägt den Namen einer tatsächlich existierenden Frau aus dem römischen Ghetto.

Das Restaurant wird heute von ihrem Enkel Umberto Pavoncello geführt, einem seit Generationen römischen Juden und Hüter einer authentischen jüdisch-römischen Küche, die von Mutter zu Tochter weitergegeben wurde. Unter Beachtung der koscheren Regeln bietet das Lokal zwei getrennte Menüs an: eines für Fleisch, das andere für Fisch und Käse. Neben den klassischen Gerichten, die nach den Lehren von nonna Betta zubereitet werden, bietet die Küche auch einige nahöstliche Spezialitäten wie Falafel, Hummus und Babaganoush sowie Couscous mit Fisch, Fleisch und Gemüse.

Bekannt fürAbbacchio alla scottadito Carciofi alla giudia Fiori di zuccaPolpette fritteTorta della nonna

Ideal für: Romantisches Abendessen, Geschäftsessen, Veranstaltungen

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