Nonna betta

Nonna Betta餐厅位于Sant'Angelo区的中心地带，其名字来源于一位真实存在过的罗马犹太区女性。餐厅如今由她的孙子Umberto Pavoncello经营，他是世代传承的罗马犹太人，守护着一种从母亲传给女儿的正宗犹太-罗马美食传统。为遵守犹太洁食规定，餐厅提供两份独立菜单：一份以肉类为主，另一份以鱼类和奶酪为主。除了按照nonna Betta的传授方法制作的经典菜肴外，厨房还供应一些中东特色菜，如falafel、hummus和babaganoush，以及鱼肉、肉类和蔬菜口味的couscous。