À propos de Crispi 19
Au fil de plus d'un siècle, l'établissement a traversé les phases évolutives de la trattoria romaine, jusqu'à se transformer, en juin 2008, en un restaurant d'élite grâce à la passion du propriétaire et au savoir-faire du chef. Aujourd'hui, Crispi 19 propose une cuisine méditerranéenne qui se fond avec la haute cuisine italienne, dans un cadre élégant et raffiné, sophistiqué mais sans excès. La cuisine travaille quotidiennement des ingrédients frais comme l'huile d'olive extra vierge, le poisson provenant des côtes italiennes et des viandes sélectionnées dans des élevages italiens. Des pâtes fraîches sont préparées chaque jour, et le menu propose des options pour les amateurs de poisson ainsi que des choix végétariens et sans gluten. Le service mise sur l'attention et le professionnalisme, tout en conservant un ton simple et familial dans l'accueil. La cave abrite une sélection soignée d'environ trois cents étiquettes, allant des nouveautés œnologiques aux bouteilles plus anciennes et prestigieuses. Le sommelier est à disposition pour conseiller l'accord le plus adapté à chaque plat, complétant ainsi l'expérience à table. Crispi 19 est reconnu comme un restaurant romantique au cœur de Rome, où la tradition culinaire de la ville rencontre une approche contemporaine : des recettes liées à l'histoire gastronomique romaine, revisitées avec soin et des ingrédients de qualité.
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